Ο Άγιος Προκόπιος βρισκόταν στην Καππαδοκία. Ταυτίζεται με τη σημερινή πόλη Ürgüp. Ο οικισμός ήταν κτισμένος σε απόσταση 50 χλμ. Δ-ΝΔ της Καισάρειας, στο κέντρο της περιοχής των τρωγλοδυτικών (υπόσκαφων) μονών και εκκλησιών. 
Κατά την πρώιμη Βυζαντινή εποχή η πόλη υπαγόταν στην επαρχία της Πρώτης Καππαδοκίας. Ταυτίζεται πιθανώς με το φρούριο Burgut, που μνημονεύεται σε περσικό χρονικό που χρονολογείται στα τέλη του 14ου αιώνα μ.Χ.1 Κατά τη Μέση Βυζαντινή εποχή ανήκε πιθανώς στο θέμα Χαρσιανού ή Καππαδοκίας. Επί Λέοντος ΣΤ΄ του Σοφού (886-912) ιδρύθηκε η επισκοπή του Αγίου Προκοπίου που υπαγόταν στηνμητρόπολη Καισαρείας. Η θέση ήταν γνωστή μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα μ.Χ. και με το ελληνικό όνομα «Προκόπιον».
Από τις εκκλησίες της πόλης οι περισσότερες έχουν από μακρού καταστραφεί. Σήμερα σώζονται τα ίχνη δύο ναών: α) του Αγίου Θεοδώρου(Pançarlık Kılıse), στη θέση Susum Bayrı στα ΝΔ του οικισμού, η ζωγραφική του οποίου χρονολογείται στον 11ο αιώνα μ.Χ., και β) της εκκλησίας που είναι γνωστή ως Sarıca Kılıse (Kepez), με τοιχογραφίες που χρονολογούνται γύρω στα 1100 μ.Χ.
Πηγή"http://asiaminor.ehw.gr/"